পুজোর ভোগ ঃ-বাসন্তী পোলাও

বাসন্তী পোলাও

তানিয়া কর

উপকরণ – ৩ কাপ গোবিন্দভোগ চাল, সাদা তেল, গোটা গরম মশলা,হলুদ,চিনি, লবন, গরম মশলা গুড়ো, ঘি, কিশমিশ, কাজু বাদাম, তেজপাতা।

প্রনালী – একটি বাটিতে চাল ১০-১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে, জল জরিয়ে রাখতে হবে।
একটি কড়াতে সাদা তেল গরম করে তাতে এক চামচ ঘি দিয়ে তাতে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা দিয়ে সামান্য নেড়ে নিতে হবে এবার তাতে কিশমিশ, কাজু বাদাম ভেজে তাতে চালটা দিয়ে হলুদ, লবণ দিয়ে নেড়ে ৬ কাপ গরম দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট এরপর ঢাকা খুলে ৪ চামচ চিনি আর ১ চামচ ঘি দিয়ে নেড়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে নামিয়ে নিন আর
গরম গরম ভোগ পরিবেশন করুন মা’কে।