গুঁড়া দুধের রস মালাই

সামনেই ভাইফোঁটা, সেই জন্য রইল বিশেষ মেনু
গুঁড়া দুধের রস মালাই
উপকরণ- দেড় কাপ গুঁড়া দুধ, দুই চা-চামচ ময়দা, এক চা-চামচ বেকিং পাউডার, দুই চা-চামচ ঘি, দুই কাপ তরল দুধ, এক কাপ চিনি, ৪-৫টা এলাচ, এক চিমটি জাফরন, কিছু বাদাম,পেস্তা কুচি

প্রনালী – একটি পাএ নিয়ে তাতে এক কাপ গুঁড়া দুধ, দুই চা -চামচ ময়দা,এক চা -চামচ বেকিং পাউডার, দুই চা -চামচ ঘি এক সঙ্গে মিশিয়ে তাতে অল্প অল্প তরল দুধ দিয়ে এক সামান্য আঠালো মন্ড বানিয়ে সেখান থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে একটা থালায় রাখতে হবে। এরপর একটি কড়াতে দেড় কাপ তরল দুধ, এক কাপ চিনি, ৪-৫টি এলাচ, এক চিমটি জাফরন দিয়ে দুধটি গরম করতে হবে, একবার ফুটে উঠলেই তাতে গুঁড়া দুধের বলগুলি দিয়ে সামান্য নেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে এরপর রসমালাই কড়া থেকে নামানর আগে একটি বাটিতে হাফ কাপ তরল দুধ আর হাফ কাপ গুঁড়া দুধ এক সাথে মিশিয়ে ঘণ মিশন করে কড়াই তে ডেলে দিতে হবে এরপর পেস্ত,বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।